Vol 2 No 2 (2016)

Articles

• PENGELOLA JURNAL

  Pengelola Jurnal

  • PDF
• DAFTAR ISI

  Daftar Isi

  • PDF
• EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GLUKOMANAN DARI TEPUNG BIJI SALAK (Salacca edulis Reinw.)

  Faradisa Anindita, Syaiful Bahri, Jaya Hardi

  • PDF
• RETENSI ASAM EIKOSAPENTAENOAT (EPA) TORTILLA TEPUNG IKAN LELE SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG

  Lutvina Vitasari, Mappiratu Mappiratu, Ni Ketut Sumarni

  • PDF
• KAJIAN RETENSI KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH DARI TONGKOL JAGUNG SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN MIE INSTAN FUNGSIONAL

  Nurakhirawati Nurakhirawati, Harianthy Aneke, Syaiful Bahri

  • PDF
• KARAKTERISASI EKSTRAK ETANOL BUNGA TANAMAN TEMBELEKAN (Lantana camara L.)

  Asmi Randa Sosang, Mappiratu Mappiratu, Ruslan Ruslan

  • PDF
• SINTESIS ETIL LAURAT DARI ASAM LAURAT MENGGUNAKAN KATALIS ASAM SULFAT PEKAT

  Andi Nursyafinah, Nurhaeni Nurhaeni, Erwin Abdul Rahim

  • PDF
• PENGARUH VARIASI JENIS ASAM TERHADAP RENDEMEN GELATIN DARI TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)

  Ahmad Ridhay, Musafira Musafira, Nurhaeni Nurhaeni, Nurakhirawati Nurakhirawati, Nurul Bima Khasanah

  • PDF
• SINTESIS SURFAKTAN METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI METIL LAURAT

  Nur Iman, Abdul Rahman Razak, Nurhaeni Nurhaeni

  • PDF
• PRODUKSI GLUKOSA DARI JERAMI PADI (Oryza sativa) MENGGUNAKAN JAMUR Trichoderma sp.

  Yuli Rismawati, Syaiful Bahri, Prismawiryanti Prismawiryanti

  • PDF
• RETENSI FENOLAT BUBUR INSTAN FUNGSIONAL SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG

  Nurakhirawati Nurakhirawati, Nurhaeni Nurhaeni, Irpan Irpan

  • PDF
• ANALISIS KUALITATIF KANDUNGAN FORMALIN PADA TAHU YANG DIJUAL DIBEBERAPA PASAR DI KOTA PALU

  Rismawaty Sikanna

  • PDF