Published: Apr 30, 2019

Articles

PRODUKSI METIL OLEAT MELALUI REAKSI METANOLISIS MINYAK BIJI KELOR (Moringa oleifera Lam)

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.14561
1-8 Fatiah Riskah, Ahmad Ridhay, Mappiratu Mappiratu, Erwin Abdul Rahim
PDF
Read Statistic: 496

UJI STABILITAS PIGMEN EKSTRAK UBI BANGGAI (Dioscorea bulbifera var celebica Burkill) PADA BERBAGAI VARIASI pH DAN LAMA PAPARAN SINAR MATAHARI

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.14562
9-16 Bryan Agung Rundubelo, Ahmad Ridhay, Jaya Hardi, Dwi Juli Pusptasari
PDF
Read Statistic: 1108

MIKROENKAPSULASI EKSTRAK AMPAS JAHE MERAH DARI HASIL PEMISAHAN MINYAK JAHE MERAH

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.14563
17-23 Novaldi Novaldi, Prismawiryanti Prismawiryanti, Jaya Hardi, Hardi Ys
PDF
Read Statistic: 1166

PENGGUNAAN EKSTRAK ENZIM INVERTASE AMOBIL DARI RAGI ROTI DALAM PEMBUATAN SIRUP GULA INVERT DARI NIRA KELAPA

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.9215
24-29 Ida A M D Yadnyani, Syaiful Bahri, Ni Ketut Sumarni
PDF
Read Statistic: 1050

MIKROENKAPSULASI EKSTRAK LIKOPEN BUAH TOMAT (Lycopersicum pyriforme) TERSALUT TEPUNG RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.10298
30-38 Ni Ketut Sumarni, Novitaliani Kea, Syaiful Bahri
PDF
Read Statistic: 433

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK BUNGA TEMBELEKAN (Lantana camara Linn) DARI BEBERAPA TINGKAT KEPOLARAN PELARUT

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.10111
39-47 Parwati Parwati, Ahmad Ridhay, Syamsuddin Syamsuddin
PDF
Read Statistic: 998

PERBANDINGAN KADAR MINERAL MAKRO DAN MIKRO PADA BERBAGAI JENIS UBI BANGGAI (Dioscorea sp.)

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.11358
48-57 Krisma Meylin Lasampa, Khairuddin Khairuddin, Prismawiryanti Prismawiryanti, Husain Sosidi
PDF
Read Statistic: 1880

EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI KULIT BUAH MANGGA HARUMANIS (Mangifera Indica L.) BERDASARKAN VARIASI SUHU DAN WAKTU

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.11377
58-67 Nurmila Nurmila, Nurhaeni Nurhaeni, Ahmad Ridhay
PDF
Read Statistic: 1365

PRODUKSI MALTODEKSTRIN DARI PATI UMBI TALAS (Colocasia esculenta) MENGGUNAKAN ENZIM α-AMILASE

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.11444
68-77 Febby Prisca Valentina Sao, Syaiful Bahri, Indriani Indriani
PDF
Read Statistic: 1048

KADAR PROTEIN TERLARUT DAN GULA TOTAL BISKUIT FUNGSIONAL BERAS JAGUNG (Zea mays l) FERMENTASI

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.11411
78-89 Stevi Evalin Mandjoro, Nurhaeni Nurhaeni, Indriani Indriani, Jusman Jusman
PDF
Read Statistic: 566

PENENTUAN SUHU DAN pH HIDROLISIS KITOSAN DARI CANGKANG KEONG SAWAH (Pila ampullacea) TERHADAP BERAT MOLEKUL HIDROLISATNYA

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.11454
90-99 Nurhaeni Nurhaeni, Angriani Sambali, Pasjan Satrimafitrah, Jusman Jusman
PDF
Read Statistic: 1108

EKSTRAKSI PEKTIN PADA KULIT BUAH KLUWIH (Artocarpus camansi Blanko) PADA BERBAGAI SUHU DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.11591
100-108 Reski Putriani Demsi, Ruslan Ruslan, Erwin Abdul Rahim, Hardi Ys
PDF
Read Statistic: 666

PEMANFAATAN KARBON AKTIF AMPAS TAHU TERAKTIVASI NaCl SEBAGAI PENYERAP ZAT WARNA CONGO RED

10.22487/kovalen.2019.v5.i1.11474
109-115 Sutomo Eka Putra, Khairuddin Khairuddin, Dwi Juli Puspitasari, Husain Sosidi
PDF
Read Statistic: 474